骨头汤能补钙你还在被这些饮食常识欺骗吗节能

骨头汤能补钙？你还在被这些“饮食常识”欺骗吗？

俗话说，吃肉不如喝汤，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲两个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在肉渣中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里。

喝骨头汤能补钙？

吃什么补什么，喝骨头汤补钙，但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有23毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

白壳蛋都是土鸡蛋，更营养？

蛋壳颜色与鸡所吃的食物或饲料没有直接联系，而主要由基因决定。不同基因的鸡，下的蛋的颜色不一样。在蛋壳颜色形成前，蛋里面的物质都形成了。所以，蛋壳颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分。以后挑选鸡蛋，不要再靠蛋壳颜色分辨了。

雾霾天吃木耳、鸭血猪血可清肺？

环境污染日益严重，所以清肺食物大受欢迎。而木、鸭血、猪血便是代表。能够加强我的自身知识水平和修养但是食物清肺的说法本身是站不住脚的。食物从消化道进入体内，经过胃肠，大分子被消化分解成小分子。然后穿过小肠绒毛进入血液，最后被运送到人体各处的细胞中。不难发现，整个过程中食物与空气颗粒物完全没有见面的机会，自然也就无法清除它们。

木瓜丰胸？

木瓜丰胸的说法来自古籍，也有观点认为木瓜中的木瓜酵素和胡萝卜素（在人体内能转化为维生素A）能起到丰胸的作用。需要解释的是，传统医学里说的木瓜丰胸源自以形补形的理论，没有任何科学依据。而木瓜酵素是一种蛋白酶，必须和蛋白质直接接触才能产生作用，但当木瓜进入人体后，木瓜酵素被胃蛋白酶分解了，失去酶的活性，根本没法发挥作用。维生素A也没有刺激雌激素分泌的作用。所以总结来说，木瓜并没有丰胸的功效。

猪蹄美容？

这个说法的支持者认为猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤好。其实，胶原蛋白吃下去，会被消化液分解成单个的氨基酸或两三个氨基酸一组的肽，然后才能被吸收进入血液，因此吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的供应，并不能起到美容的功效。此外，胶原蛋白本身的营养价值并不是很高，并且猪蹄中富含脂肪，胆固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。

腰子补肾？

人们常说的腰子就是动物的肾脏。其补肾的说法同样来自以形补形，毫无科学依据。而且猪、牛、羊的肾脏均含有不同量的重金属镉，镉可以诱导男性睾丸、附睾等组织器官发生结构功能上的退行性变化，最后导致生殖能力的减退。再者，动物肾脏的胆固醇含量很高，在其他营养素上也没有优势，并不是值得推荐的食物。

喝茶减肥？

喝茶容易饿得更快，所以让人有了喝茶减肥的错觉。茶叶中含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力，使胃酸分泌增加，有助食物消化。不过消脂解腻或饿得更快的感觉并不是减肥。因为喝茶改变的只是消化的过程和感受，而不是消化的结果。我们吃进去的能量并没有因为喝茶而损耗掉，所以自然没有减肥的功效。

饮酒暖身？

很多人在冬天喜欢喝点酒暖身，确实饮酒后，身体表面的毛细血管受酒精刺激扩张变粗，令血液加速流向皮肤，带来暖意。但是感到温暖的只是皮肤表皮，而且这是暂时现象。短暂温暖过后，由于血管无法及时收缩，仍然向外输送热量，反而会加快身体散热。身体的热量丢失后，人会感到更冷，有时还会冷得起鸡皮疙瘩。

还

有

这

些

是

真

的

不吃早饭易得胆结石？真的！

即使不吃早饭，也一样会分泌胆汁，造成胆汁堆积并形成结石。不吃中餐和晚餐也是同样的道理。所以，为了减肥而不吃饭的姑娘，最好换种方法吧！

绝对真实！有人就是不吃早饭得了胆结石，胆囊切除了2/3呐！

香甜Q弹的芋圆，可能含有油漆成分？真的

为了使芋圆口感Q弹，市面上确实有商家将不允许使用的马来酸加入芋圆中。马来酸就是一种做油漆时会用到的工业原料。

Ohno，难道又要和一种美味告别了？

保鲜膜不能反复使用，不能加热？真的！

反复使用保鲜膜会造成食物交叉感染，滋生细菌，加速食物的腐败。另外，只有标有可用微波炉的保鲜膜才可加热或消毒，但时间也不能过长。

食物别久置，剩菜热一次还吃不完，那就最好别再吃了。

碳酸饮料喝多了会骨质疏松？真的！

长期饮用碳酸饮料会影响人体所需微量元素的吸收，影响骨骼的代谢，导致骨骼强度的下降。

尤其是正在生长发育期的孩子，千万别多喝碳酸饮料！

口服胶原蛋白没有功效？真的！

以我们现在的生活水平，根本不用担心身体会缺少胶原蛋白，因为人体正常饮食自然会制造胶原蛋白。而市面上的口服胶原蛋白良莠参差，就算口服液真的含有胶原蛋白成分，人体也不会直接吸收，而是经过转化，成为人体所需的氨基酸而已。

太极集团
太原哪里有白癜风医院
调理小儿脾胃虚弱的药