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高脂血症患者食之亦宜物业

鸡丝银鱼汤的做法　　银鱼属高蛋白低脂肪食品，高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。一般人都可食用尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。【材料】：　干银鱼50克；

鸡脯肉200克；

鸡蛋1个；

生姜1小块；

淀粉适量；【调料】：　酱油1小匙；

高汤15大匙；

料酒1/2大匙；

胡椒粉1小匙；

精盐2小匙；【做法】：　1.干银鱼泡软洗净；

也就获得不了机遇。所以在这次大赛里 2.鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；

3.生姜洗净切末；

4.炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内；

5.炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中；

6.砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。【特点】：　汤汁清澈，味道鲜美。【要点】：　一定要把银鱼泡透、泡软，否则口感不好。

鸡丝银鱼汤怎么做参考资料：