凉拌菠菜金针菇的做法是什么节能

凉拌菠菜金针菇的做法是什么

文章导读

到了夏天很多的朋友由于天气炎热，在吃饭上没有什么胃口。为了家人能多吃一些，很多的家庭主妇就会想方设法，在夏天吃一些凉拌菜是很不错的下饭菜。凉拌菜的种类很多，凉拌菠菜金针菇就是其中的一种，那凉拌菠菜金针菇的做法是什么?这是主妇们关注的，下面就为大家介绍一下。

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主料：菠菜300克、金针菇70克、豆皮100克。

调味料：花椒粉1/4茶匙、盐3/4茶匙、米醋2茶匙、白糖1/2茶匙、熟芝麻1汤匙、香油适量。

做法：菠菜择洗干净。豆皮切丝。锅内烧开水，放入金针菇炒烫1分钟，捞出切段。放入豆皮炒烫2分钟去豆腥味。再把菠菜放入锅内炒烫2分钟，以去掉菠菜中所含的大部分草酸。焯烫好的菠菜立即放入冷水中降温。

把菠菜挤干水分，切段。豆皮丝、金针菇、菠菜放入大碗中。放入花椒粉、盐、米醋、白糖、香油，搅拌均匀。最后撒入熟芝麻即可。如果喜欢吃辣的，还可以加点辣椒油，会更加开胃。

制作要领：

1、菠菜焯水后立即放入冷水，可以保持鲜艳的绿色，还可以去掉涩味。如果焯菠菜时水里加点盐，菠菜的颜色会更好看。

2、关于金针菇的焯水时间：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分钟。如果想完全去除金针菇里的毒素，就焯三分钟，这样牺牲一点口感，但更安全。

3、这道金针菇凉拌菠菜里最出味的调料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦。

上文就是关于凉拌菠菜金针菇的做法是什么的介绍，现在主妇朋友们知道了吧!这道菜制作起来并不是很难，是很适合在家做着吃的。在炎热的夏季，为家人准备清凉可口的饭菜，是每一个家庭主妇的乐趣，希望这道菜能为您安倍以及自民党的相关政策过于保守家的餐桌带来不一样的风采。