川菜芹菜的做法大全力量

川菜芹菜的做法大全

文章导读

正如大家所知，芹菜是一种低卡的食物，吃多了对身体好，促进胃内食物的消化，在川菜的食谱里，芹菜有回有哪些做法呢，在川菜中，芹菜可以作为一种拌菜，由于芹菜可以生吃，在凉拌之前可以就用热水胆一下就可以用来凉拌，当然它们也可以用来煎炒，也可以用来做为面粉的馅，饺子里可以包芹菜肉馅，还可以用来做芹菜绍子面。

菜系及功能:川菜菜谱

酸辣芹菜的原料:芹菜500克，刀口辣椒(干辣椒在低温油中炒酥香后剁细)5克，红油(辣椒油)半汤匙，醋、盐、味精、麻油各适量。

酸辣芹菜的做法:

1)芹菜理净切成长段，人沸水中氽至断生，趁热撒盐少许，拌匀装盘。

2)刀口辣椒、红油、醋、盐、味精、麻油同放碗中调成酸辣汁淋于芹菜上即成。

酸辣芹菜的特点:酸辣爽口，脆鲜味浓。

芹菜和黄瓜不能一起吃:芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

牛肉和芹菜能一起吃:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

芹菜的营养价值

重庆有解放碑商圈、观音桥商圈。他们几乎都拥有着完善的商业配套设施 芹菜有两种，生干招泽地带的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名药芹、香芹）。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。

芹菜有多种做法在川菜里，做酸辣芹菜也是既美味有酸爽，作为下饭菜和下酒菜都是很好的选择，即使没有肉作为下酒菜，芹菜的口感也丝毫不失味蕾的体验。而且酸辣川菜芹菜的做法很简单，也不费时，在下班回来很晚时，可以很快的搞定出来。