这是一道做法很简单的菜呢

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“蒜泥白肉，这是一道做法很简单的菜，但也要求选料精、刀工好，佐料香。成菜的色泽鲜艳，肉质鲜嫩，味道鲜美。充满了浓浓的蒜香，Q弹的五花白肉，瘦的不柴、肥的不腻，浸泡在精心调制的汁水里，搭配着爽脆的黄瓜片，口感更丰富，营养也更全面。”

食材明细

主料 五花肉 一块

辅料 嫩黄瓜 一根 生姜 一块 香葱 两根 香叶 两片 八角 两小瓣

配料 蒜泥 适量 生抽 2汤勺 香醋 1汤勺 白糖 1/2茶勺 辣椒油 适量 芝麻油 几滴 肉汤 1/2汤勺

蒜香口味调味工艺廿分钟耗时普通难度

蒜泥白肉的做法步骤

1

准备主料：带皮五花肉一块，量以自家需要为准。

2

准备配料：黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。

3

锅中加水，放入五花肉煮至水开，去掉浮沫清洗干净。

4

压力煲里注入少许水，加入拍碎的生姜和香葱，以及八角和香叶。

5

启动快煮米饭功能。（因为这个时间只需要八分钟，刚刚好，如果过长的话肉会过烂影响口感）

6

在煮肉的时候准备一个碗汁，把所有调料混合均匀，调成自己喜欢的味道。

7

煮好的白肉取出，按需要一分为二。

8

依次切成厚薄均匀的薄片。

9

把黄瓜切成薄片，卷起来围在盘边，再把切好的白肉摆放在中间。

10

均匀的淋上调好的酱汁即可。

小窍门

诗心片语：

1:煮肉时可以直接用煮锅，一般分量10到15分钟后关火焖一下即可。

2：煮肉时不可煮得过烂，否则，既不好切片，也影响口感。

3.高端仪器、仪表及系统涉及不同领域的应用技术 3：肉片切得越薄越容易入味。3：酱汁里的蒜泥和辣椒油依据自己口味决定量的多少。

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