扇贝里的黑东西能吃吗容易

扇贝里的黑东西能吃吗

文章导读 扇贝是海鲜的一种，具有丰富的蛋白质和微量元素，深受人们的欢迎。但是扇贝的裙边里会有一些黑色的东西，有的人认为没什么洗一下就可以了，其实不是的，黑色的东西是扇贝要排泄出去的废物，是不能食用的，吃了不仅影响口感更影响整体味道。以下就是相关信息，来了解一下吧。

1.扇贝裙边黑色能吃吗

扇贝裙边黑色能吃吗 扇贝裙边怎么清洗

扇贝裙边黑色的部分不能食用，如果偶然误食应该影响不大，但是最好还是避免吃进去。

要知道腾讯很多事情不厚道 扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。如果偶尔误食扇贝中的黑色东西，可能会影响扇贝肉的口感，扇贝充分煮熟后，误食一点一般影响不大，没有特别的不适症状的不用特别担心。但是若扇贝没有煮熟，或者误食的分量比较大的情况，最好上医院接受相关治疗或检查。

2.扇贝裙边怎么清洗

扇贝裙边在食用之前都需要将其清洗干净，但是，扇贝裙边不同于其它的食物，在清洗的过程中是比较麻烦的。首先，扇贝裙边有一块黑色，多半是珊瑚长时间在上面留下的，那是它的排泄物。不喜欢黑色的东西可以挖掉不吃，那是扇贝内脏，我们称扇贝黄子，外面一圈叫扇贝裙，唯一不能吃的就是贝壳。

3.扇贝裙边的营养价值

扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。新鲜扇贝蛋白质含量非常高，而且富含，丐、锌、磷和硒等微量元素。还含有\"血管清 道夫\"及\"脑黄金\"之称的不饱和脂肪酸，对儿童智力发育非常重要。可降低体内胆固醇，对心脏和血管有保护作用。

试验研究表明扇贝裙边中的糖胺聚糖具有抗单纯疱疹病毒Ⅰ型作用;扇贝裙边提取物具有很强的抗动脉粥样硬化作用;目前的动物试验已经表明扇贝裙边不会升高血脂，有望成为降血脂的保健食品。