高压锅炖土豆多长时间鼓励

​高压锅炖土豆多长时间

文章导读 平时我们在炖汤的时候都是用瓦煲或砂锅的，很少有人会选择用高压锅，因为高压锅不能在火上慢慢的炖，但是大家却并不知道高压锅炖土豆的妙用，高压锅炖东西的时候，可以把东西压到非常的酥烂，只需要开过20分钟，就能让土豆变得非常多。

买一斤多小排骨（随便请摊贩剁小），先沸水焯过去除血水，装入高压锅加冷水适量，放入拍一块老姜和一小勺醋、一小勺料酒，大火烧上汽15——20分钟，自然冷却后开盖加去皮土豆块以及适量盐，加盖烧上汽保持5分钟即可。

吴恩达：或许有点偏袒土豆炖排骨做法：

1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

2、排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。

3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

4、下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀。

5、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

6、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了 。