香菇烧鸭的做法有哪些容易

​香菇烧鸭的做法有哪些？

文章导读 多人在做香菇烧鸭的时候，经常会把香菇用刀子切开，其实香菇在做的时候需要用手去撕开，因为刀子的制作材质缘故，在切香菇的时候会损坏掉香菇内侧的营养，用手撕是可以杜绝这方面的问题，还有就是鸭子肉容易老，时间方面不用太长。

材料

鸭子700克，香菇350克，泡姜1个，瓣蒜8个，泡椒3个，花椒10几粒，红油豆瓣，料酒，大葱1根，老抽少许，鸡精

做法

1、鸭子不老不嫩，能烧1个多小时就够了，把鸭子宰成小块用开水汆哈捞出。

2、香菇洗净对破撕成两半即可，泡姜切细颗粒、泡椒切段、瓣蒜洗净、大葱切段。

1992年10月29日 3、热油锅先放鸭子炒出油，依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少许老抽一起翻炒片刻。

4、掺水淹过鸭肉1厘米左右，先大火烧开，再用中小火慢慢烧。

5、烧到汤汁一半时，就把香菇放进一起焖。

6、焖至鸭肉熟，起锅放入大葱和鸡精即可。