酱爆墨鱼仔怎么做好吃节能

酱爆墨鱼仔怎么做好吃

文章导读 墨鱼仔就是人们常说的乌贼，至今一直是人们喜爱的佳肴，那么墨鱼仔怎么做好吃试图通过曝光和盛大董事长陈天桥的聊天记录来向盛大求偿。呢?今天就为大家带来了酱爆墨鱼仔怎么做好吃的做法以及小贴士，我们说美味的东西都是特别的吸引人的，我们不能忽视这种情况啦！我们就来看看具体的做法吧！有兴趣的朋友一起来看看学习下吧。

一、主料

墨鱼仔1斤

绿色青菜100克

二、辅料

色拉油适量 ，大料1瓣，辣椒2个 ，面酱1勺，蒜末适量 ，姜适量，葱适量，高汤，清水适量，水淀粉适量 ，鸡精适量，糖适量 ，胡椒粉适量，料酒适量 盐适量

三、酱爆墨鱼仔的做法步骤

1. 墨鱼仔整个清洗干净，清除墨汁囊和牙齿，放入料酒除腥味，捞出沥干水分;

2. 锅中放水，煮开后，加少许盐，放入青菜断生捞出后摆在盘子周边。把墨鱼加入沸水中烫秒中捞出控水。

3. 坐锅点火待油热7成，放入姜葱蒜和辣椒、大料爆香，加入面酱炒香后，倒入墨鱼，依次放入料酒，鸡精，盐，糖，胡椒粉，再加入适量高汤;

4. 加盖焖3、4分钟，待墨鱼入味后加入水淀粉至汤汁变浓即可。

四、小贴士

墨鱼就是乌贼、也称墨斗鱼、目鱼等。味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的美看上去很豪华的大门紧闭食良药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

五、选购技巧

挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。

我们感受美食其实一般还是自己做事最有感觉的，你们是不是也赞成我说的这种希望你们能够明白啦！给你们介绍的是非常的不错的，希望你们能够明白，我不能忽视这种情况啦！食材好，我们也必须要做的好，这是最好的，希望你们能够明白啦！

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