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炒腐竹的家常做法有哪些永恒
炒腐竹的家常做法有哪些
最大的受害者又是工人和供应商 故事与6月份本报曾报道的东莞塘厦 春华诈骗案 有 异曲同工之妙 。不同的是 文章导读 腐竹是一种豆制品,具有黄白的色泽、独特的口感以及丰富的营养。腐竹富含蛋白质、谷氨酸、膳食纤维等营养物质,因此常吃腐竹,可以防止血管硬化、降低胆固醇含量、预防老年痴呆的作用,同时还能润肺止咳、清热消痰。炒腐竹是腐竹的一种经典做法。下面就给大家介绍炒腐竹的几种家常做法。
一、炒腐竹的做法
1. 用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。
2. 切好大蒜子、辣椒(切丝)。
3. 准备工作做好等15分钟肉腌好,放油(多放点,比较容易巴锅)把肉熟,盛出来放到旁边。
4. 放油,把辣椒倒进去翻炒下,再倒入腐竹,大蒜子一起翻炒,差不多时把肉倒入,加盐、一点点老抽,翻炒。
5. 放点水让腐竹煮下!2分钟后出锅。
二、青椒炒腐竹的做法
美食原料:水发腐竹、青椒各250克,水发香菇100克,葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。
做法
1、将腐竹洗净切小段,香菇洗净切片,青椒洗净切丁。
2、炒锅注油烧热,下入葱花、姜片爆锅,放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。
3、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤,炒至变软变色,淋上香油,出锅即可。
三、芹菜炒腐竹做法
材料:芹菜200克,腐竹50克,红椒半个,盐,油,鸡精
做法:
1.腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈
2.芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分
3.热油锅,放芹菜爆炒至变色
4.加入腐竹爆炒2分钟
5.加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放鸡精适量,翻炒均匀就可以了。
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