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清爽冬瓜丸子汤的做法计划

清爽冬瓜丸子汤的做法,清爽冬瓜丸子汤怎么做好吃

滋润，清爽-冬瓜丸子汤。

清爽冬瓜丸子汤的主料：冬瓜 (400g)、肥瘦肉馅(150g)、鸡蛋(1个)、蒜末(10g)、香菜末(适量)。

清爽冬瓜丸子汤的做法步骤：

1.冬瓜削皮去籽洗净，切0.5cm厚片。香菜择好，洗净，切中段。

2.肥瘦肉馅加入少如盐，淀粉，蒜末，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3.中火热油，爆香葱片，加入冬瓜片，炒制冬瓜片半透明.

4.锅内加水，淹没过冬瓜片为宜。

5.锅中水7成热时，将肉馅用勺子舀成肉丸，加入锅中

。

6.水滚开后5分钟，转小火，焖15分钟，冬瓜软烂即可。出锅前加入适量盐，鸡精和生抽调味调色。

7.将冬瓜丸子汤盛出，趁热加入香菜末，即成。喜酸者可加入适量的醋，提味。

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养生美食小窍门：

肥瘦肉馅加入鸡蛋、蒜和生粉保持肉丸口感鲜嫩，蒜末可丰富肉丸口感去除油腻腥味。烧水至7成热时，氽入丸子，以免水滚开时将丸子煮散。