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然后将猪里脊肉顺纹路切成厚片牛

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”

鱼香肉丝怎么做好吃鱼香肉丝的简单做法鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝怎么做好吃鱼香肉丝的简单家常做法：

1.先将猪里脊肉水淀粉葱料酒蒜姜郫县豆瓣泡朝天椒香醋鸡精白砂糖酱油都主备好

2.然后将猪里脊肉顺纹路切成厚片，然后再切成丝，倒入少许水淀粉，放入豆瓣，再倒入酱油用手抓匀后腌制入味

3.之后将水淀粉再倒入干净的碗里，倒入醋，放入白糖，再倒入料酒

4.放入鸡精搅拌均匀，酱汁就制作好了，然后将油倒入锅里烧热至冒烟，再放入肉丝快速翻炒半分钟就要立刻盛出

5.控干油，然后用大火加热底油，放入泡椒碎末，放入豆瓣翻炒片刻，大概30秒就会出香味

6.放入姜蒜末再翻炒1分钟出香味，倒入肉丝，快速翻炒均匀，然后将酱汁沿锅边倒入锅里

7.快速翻炒均匀，收汁，撒些葱花就完成了。

鱼香肉丝的简单家常做法贴心提示：

1.醋倒入适量即可，爱吃酸的，可以稍微多倒入一些醋，不喜欢醋味太重就少倒入一些。

报道指出 2.豆瓣、泡椒以及姜蒜都要提前先切成碎末，翻炒的时候才会更鲜香可口。

3.想要肉丝口感更鲜嫩爽滑，要提前放入淀粉，倒入蛋清，倒入少许酱油，拌匀后腌制，这样就不需要倒入水淀粉，口感也会特别的嫩。