乡下的这些野草根茎都是好宝贝挖起来就能吃生存

乡下的这些野草, 根茎都是好宝贝, 挖起来就能吃, 味道又香又甜!

马上纪要到了五一假期了，不知道大家是否准备回家呢？也是有大半年没有回家里额，这次是想乘着假期回去，把家里的这些好吃的东西收拾一下，到时候可以带一点回来，毕竟远在他乡，想吃点家里的东西可以说是非常的不容易的！农村的美食其实还是非常多的，不说自己家里种的，就拿附近山坡上面的野味来说，就非常多！今天要和大家说的就是几种生长在乡下的野草，它们的根茎都是非常好的宝贝，挖起来就能吃！味道又香又甜

茅草根

不知道大家吃过茅草根没有，这是一种叫做丝茅草植物的根茎，这种植物一般就喜欢生活在山坡的边缘部分，个头不高，植株有一些像是狗尾草，一般这种野草都是成片的生长，早些年还用土灶的时候，这种草就是非常好的引火物，但是现在用不上了！

丝茅草除了能做引火物，农村人喜欢它的原因就在于，这东西的根茎是可以吃的，丝茅草一般几颗植株公用一个根茎，这种根茎前半部分是略微透明的，这个透明的部分就是我们经常吃的部位，丝茅草根吃起来有一些甜味，非常单薄的甜味，但是因为这种草根实在是比较多，所以花上半天时间挖个一大篮子还是值得的！丝茅草根吃起来又香又甜，有一股淡淡的糖的香味！

葛根

不知道大家有没有吃过野葛，估计这东西吃过的还是比较少，一般都只有农村人才吃这东西，但是大家对于它的加工食品一定是不怎么陌生的，这种食物就是我们常说的葛根粉，因为这几年养生这个话题的火热，很多人对于葛根粉有了全新的认识，包括我们这些经常吃的农村人，葛根粉含有丰富的葛根黄酮，这是一种天然的雌性激素，能够帮助我们调整好身体的内分泌！

不过在农村我们一般都是不怎么吃葛根粉的，只在过年的附近加工一些，因为加工起来比较麻烦！葛根还是生吃的比较多，小时候经常牵着自己的老牛就走到了山边上，把牛拴住以后我们就带着小锄头去一边的山坡上挖野葛，野葛的藤蔓有一点像是我们常见的额牵牛花藤蔓，这种藤蔓一般都是绿色的或者翠绿色的！繁殖能力和生长能力很强，一般小半年时间就能长满山坡

葛根一般就生长在山坡下面的土地下，我们带着小锄头尽量选择植株翠绿一点的，因为这是新长出来的，水分比较足，味道比较甜、粉比较少，适合生吃！最重要的原因就是成熟的野葛我们挖不起来，一个大人都要好半天才能把葛根挖起来，换做我们这些小孩子，估计就要好久好久了！野葛生吃起来味道甜甜的，水分不是很但是也不干！带着葛根独有的香味，贼香贼新鲜！

本文相关词条概念解析：

根茎

根茎是指延长横卧的根状地下茎。有明显的节和节间，节上有退化的鳞片叶，前端有有顶芽，旁有侧芽，向下常生有不定根。”元麻革《＜重修证类本草＞序》：“验其草木根茎花实之征，与夫玉石金土虫鱼飞走之状，以辩其药之真赝。晋葛洪《抱朴子·对俗》：“况于神仙之道，旨意深远，求其根茎，良未易也。地下茎增粗,在地表下呈水平状生长,外型似根,同时形成分支四处伸展,先端有芽,节上有侧芽和不定根.如生姜.林业上说的根茎，是指树干与树根交换处的直径，从接近地表处测定（厘米）。