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普宁豆酱水煮巴浪鱼经典潮菜物业

普宁豆酱水煮巴浪鱼---经典潮菜

普宁豆酱历史悠久，是用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，与北方的黄豆酱不同的是，没有那么的粘稠，没有酱香味，颜色金黄，味道咸鲜，特别适合做海鲜和蘸料食用。

巴浪鱼是种野生的海鱼，价格不贵，肉质紧致有弹性，非常的香！

普宁豆酱水煮巴浪鱼原料：鱼豆酱辣椒，香芹，葱

普宁豆酱水煮巴浪鱼的做法

1.葱，香芹切段，姜切丝，辣椒切丝，普宁豆酱备好。

2.鱼去除内脏，洗净

3.油热后，放入姜丝

全文共6003字 4.放入鱼

5.加入豆酱

6.加入水

7.加入辣椒，香芹，葱

8.盖上盖子，大火煮

9.煮到鱼眼睛变白色，即可使用。

小贴士：

1.普宁豆酱是咸的，所以不用放盐。

2.全程用大火煮。

小提示

豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病

毛豆和鱼不能一起吃:同食会把维生素B1破坏尽

鱼的营养价值

多数鱼类的蛋白质含量可达18％—20％，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。鱼油中还含有DHA、EPA，