如今生吃蔬菜的理念风靡网络覆盖

“如今生吃蔬菜的理念风靡络，很多人都开始为了健康而生吃蔬菜，但是生吃蔬菜真的好吗？一起了解一下吧。

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不知道从何时开始，生吃蔬菜已经成为了一种时尚，一种风潮，很多人都开始崇尚生吃蔬菜，觉得生吃蔬菜才能令身体摄取充足的维生素，避免维生素的流失，但是有些人会认为生吃蔬菜不安全也不卫生，还是觉得应该将蔬菜烹制熟之后再食用，那究竟生吃蔬菜好还是熟吃蔬菜好呢？

蔬菜烹制熟真的会导致营养流失吗：

比如美国40%的核电站的产能都在下降 烹饪方式的不一样的确会直接影响蔬菜里面的维生素、微量元素，尤其是维生素B、维生素C特别容易溶于水里，但是煮熟的蔬菜比生吃蔬菜更容易被身体吸收和消化，而且也可以将那些对身体有害的物质消灭。

而且从蔬菜的营养方面看，烹饪的确可能会导致蔬菜的一部分营养流失，但是不烹饪也同样会导致营养流失，因此2者是不能相提并论的。

生吃蔬菜可以锁住体内的活性酶是真的吗：

有传言说生吃食物可以锁住活性酶，对身体更有益，但其实食物里面的酶对消化没有任何好处，原因是食物酶本身也会被消化酶分解。除此之外还有人说生吃蔬菜可以帮助排毒是真的吗？的确生吃蔬菜更有利于身体里面的毒素排出，但是生吃蔬菜也可以剥夺身体里的热能，因此说生吃蔬菜比熟吃蔬菜好是没有科学道理的。