腌好的酸豆角用来炒着吃非常美味

腌好的酸豆角用来炒着吃非常美味，是一道开胃下饭的家常菜。那么，怎样炒酸豆角好吃呢？今天就给大家推荐两种炒酸豆角的常见做法，看看酸豆角炒什么好吃，怎么炒好吃。

泡椒炒酸豆角

引进高校及研究机构优质语文教学资源 原料：酸豆角1把，泡椒2个，蒜2瓣。

准备：酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。

做法：炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了。

肉末炒酸豆角

原料：酸豆角1把，五花肉肉末少许，干辣椒、料酒、盐、味精、白糖各适量。

准备：酸豆角用清水冲洗干净，用温水稍泡片刻，沥净水分后切成0.5厘米的小段。干辣椒斜切成段。

第一步：炒锅不放油，烧热后先放入酸豆角，用小火慢慢炒干水分，大约要炒炒分钟，等到把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。

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