如何做出好吃的素鸡烧肉节能

如何做出好吃的素鸡烧肉？

文章导读 素鸡烧肉是一道制作过程简单，所需材料也十分容易购买的菜肴。只需准备好五花肉和素鸡这两种主要的材料，配合盐，八角，桂皮等调料就可以自己在家里做出美味的素鸡烧肉了。但值得注意的一点，在制作的过程中，由于对火候有比较高的要求，所以选择的厨具最好是可以操控的，最好不要用使用高压锅去炖。

好吃的素鸡烧肉更是被普遍解读为“珠算将重新回到中小学课堂”的一个信号。诚然制作步骤：

1.准备材料五花肉切块

2.锅中放冷水，将五花肉冷水下锅，倒入少许料酒，烧开后，捞出洗净

3.煮肉的时候，将素鸡切片

4.锅中放油，冷油的时候加入冰糖，小火炒至冰糖融化

5.将洗净的肉和姜片倒入锅中，炒上色

6.放入料酒，生抽和老抽翻炒均匀

排版错误所致7.加入素鸡，八角和香叶，翻炒均匀

8.移至高压锅，上气后，煮五至十分钟后，将气放完，再用大火收一下汁即可（根据个人口味可适量加盐）

烹饪技巧:

①如果不用高压锅煮，第七步的时候，可以再加入水，水量要没过肉和素鸡。

②如果您用的生抽是限盐的，收汁的时候，可以适当地加些盐。如果您加的水，比较多的话，也是在收汁的时候再放盐。