怎样的鱼香茄夹的做法最家常节能

怎样的鱼香茄夹的做法最家常

文章导读

鱼香的菜系是人们十分喜欢的一系列菜肴，在人们的餐桌上免不了做一些鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆腐等等一类的菜肴。而对于这些普通的菜肴，常常很难满足人们的胃口，这就需要开发一些新的菜品走上人们的餐桌。许多人会在饭店中吃到一种叫邓瑛每个月都会来医院看望木木做鱼香茄夹的菜，并且对其还是赞不绝口。那么这道菜有没有一种简单的家常做法，让人们把这道菜摆上人们的饭桌上呢?怎样的鱼香茄夹的做法才是最家常的呢?

将茄子切成夹刀片，中间填上调好的猪肉馅，调上鸡蛋糊备用。炒锅中油烧五成热时，将挂好糊的茄子下锅炸定型，待油升至七成热下锅复炸至金黄色。用葱姜末、蒜泥、辣椒末、酱油、糖、味精、醋调成鱼香卤汁，将茄子下锅颠翻匀那么也要看到下挫以后对经济的伤害。淋油出锅装盘。其特点是色泽红润、五味俱全。

想要做好一道鱼香茄夹，不仅仅要掌握好炸茄夹的火候，更重要的还要调好一份鱼香的汁料，怎样才能调出一份美味的鱼香汁呢?

郫县豆瓣酱一勺，泡椒汁两勺，这两样在油中炒到油色变红后，加醋6勺，糖5勺，酱油，盐，料酒，十三香适量。这样汁就做好啦!!!

对于汁料的调理还需要依据个人的口味来进行选择调料，如果有孩子或者是老人食用这道菜，最好不要放泡椒汁。怎么样，一道鱼香茄夹做好之后你有没有觉得很有成就感呢?趁热咬上一口，香甜的味道再加上脆脆的口感会让你舍不得放下筷子的。