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如今的人们似乎返璞归真吗

“如今的人们似乎返璞归真，特别爱吃野菜，因为野菜的养生功效特别强大，而且野味十足，现在我们就了解一下野菜的做法，野菜有哪些？吃什么野菜可以祛斑吧。

”

野菜有哪些野菜大全野菜种类野菜的做法

野菜有哪些野菜大全：

婆婆丁苦苣菜香椿桔梗荠菜（地菜、清明草）马齿苋蕨菜苋菜　苦菜　土人参（玉兰菜）口蘑等等都是特别常见的野菜，而且深受百姓的喜欢，那现在我们就一起了解一下具体哪些野菜怎样吃最美味营养吧。

荠菜：

荠菜里面含有丰富的维生素、膳食纤维、钙质、胡萝卜素等，口感浓郁，用它制作馅料口感最佳。不过制作荠菜的时候建议先用水焯一下，否则里面的草酸容易影响健康。荠菜除了做成馅料，还可以翻炒、凉拌、腌制、熬煮成粥。而用新鲜的荠菜剁成碎末，放入猪肉末一起制作的馅料清香不腻，十分美味。

苋菜：

苋菜最适宜做汤。里面含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C，没有草酸含量，因此钙质特别容易吸收，而且铁元素十分丰富，所以又拥有补血菜的美名。苋菜的颜色有很多种，最好是买颜色深的。

红苋菜里面含有花青素，可以抗氧化，做汤最佳。绿苋菜可以搭配一些蒜瓣清炒也十分美味。

抽到了这样一个对手马齿苋：

马齿苋可以清热解毒，去水消肿，消炎止痛，能够有效缓解胃炎以及口腔炎，可以直接放入开水中烫一下后晒干成干菜，或者直接焯水之后凉拌能够去热。

蕨菜：

蕨菜也是常见的一种野菜，不过有人会担心它会致癌，不过专家表示里面的确含有容易致癌的原蕨苷，但是遇烧开的水就会消灭，因此一般焯煮、蒸炒等高温的方式就可以降低它的含量。

偶尔吃还可以润肠化痰，利尿安神，建议搭配肉一起翻炒，焖煮，或者烧都十分美味。