这菜只需蒸5分钟我家隔三差五就吃它每次连生存

这菜只需蒸5分钟，我家隔三差五就吃它，每次连菜汁都不剩！

天越冷，越适合吃蒸菜！剁椒蒸金针菇，只需蒸5分钟，我家隔三差五就要吃它，每次连汤汁都不剩！热乎乎的，香辣鲜美，实在太好吃了！

剁椒蒸金针菇，食材少，做法简单，省事又好吃。尤其冬天，炒菜一上桌就冷掉，蒸菜最适合，一边炒菜一边蒸菜，蒸好上桌，它最热乎，鲜辣开胃，老少都爱吃。

金针菇也叫增智菇，含有丰富氨基酸，对儿童的身高和智力发育有良好的作用。还具有缓解疲劳，降低胆固醇、提高免疫力等作用，金针菇冬天吃多人吃，可以打火锅，蒸着吃。实在太方便了，今天就来分钟剁椒蒸金针菇的具体做法：

剁椒蒸金针菇食材：金针菇250克、剁椒50克、香葱2颗、油2ml、盐1克、生抽2ml、麻油2ml。

1.金针菇挑选的时候要选择乳白色，大小均匀，无黑斑，气味芳香。购买回来的金针菇去头，头部不能吃哦。

2.金针菇用手撕开，洗净，沥干水，金针菇怕水拍湿，不能浸泡也不能清洗放太久。

3.沥干水的金针菇均匀码入盘子，盘子要选择大小合适，能放入蒸锅。建议用陶瓷盘子，或玻璃盘子，如果用不锈钢盘子，蒸出金针菇颜色会发生氧化变黑，影响食欲。

4.把剁椒放均匀的放在金针菇上面，撒点盐、放油、麻油、生抽。

5.把盘子放入蒸格上，蒸锅倒入适量的水，按蒸煮煎。每个蒸锅不同，蒸熟功能略有不同。

6.清水煮沸，隔水蒸5分钟，出锅前放点香菜，或香菜，不仅增加香味，同时增加食欲。热乎乎的，端上桌，香辣鲜美，很好吃。

sourcehe小贴士1.金针菇要挑选新鲜，乳白色，没黑斑。2.金针菇不能浸泡，也不能清洗太久，洗净立马码入蒸盘。3.金针菇容易熟，清水煮沸之后，只需蒸分钟即可。

本文相关词条概念解析：

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。