泰式咖喱虾的做法有哪些教你做出美味的咖喱

泰式咖喱虾的做法有哪些教你做出美味的咖喱虾

当下《泰囧》横行，紧随着也导致了泰国菜的关注度备起，话说这道泰式咖喱虾也确实好吃，被吃的干干净净，就连十个指头都被吮的干干净净，最后碗底剩点咖喱汁。

泰式咖喱虾的做法一：1.将虾洗净，剪去虾钳和虾须，背部中线剪开，抽取砂线2.洋葱和青椒洗净，切成丝3.锅中烧热油，爆香洋葱丝至半透明4.加入泰式红咖喱酱，炒出红油5.倒入椰浆，加入香茅、鱼露、盐调味，放入虾炖煮，可以加适量水，调浓稠度6.待虾变色后煮一分钟，加入青椒丝，立刻起锅即可烹饪技巧：1、香茅草、椰浆、咖喱是泰国菜最常见的味道，香茅草可以在上买到干的，50g就一大包，每次只用几个，椰浆用盒装罐装都行，椰粉冲调的效果差一点，泰国咖喱品种很多，这种虾是用的红咖喱酱；2、虾要开背，一方面去砂线口感好，二是为了好入味，因为虾很容易熟，不必长时间烹调；3、不要煮得太干，一定要留一些汤汁，浇米饭太棒了；4、青椒也可以换成其它绿色蔬菜，最后放入，以免高温破坏绿色。

做法二：1、将一玻璃杯的椰奶倒进电饭煲里煮开，然后加入咖喱膏，盐，糖和鱼露煮至浓稠。稍后倒进土豆胡萝卜丁，加水炖煮。待到菜丁软糥时，再放入虾子，搅拌均匀后盖上盖子略焖数分钟。2、当看到虾身赤红，汤汁收浓时，便可以净盘出锅了。3、咖喱汁的奶黄， 胡萝卜的微红，再配上浓烈的辛香混合着椰奶的清甜，所有饱满的色香一起肆无忌惮的挑逗起了味蕾最原始的欲望。

当下《泰囧》横行，紧随着也导致了泰国菜的关注度备起，话说这道泰式咖喱虾也确实好吃，被吃的干干净净，就连十个指头都被吮的干干净净，最后碗底剩点咖喱汁。

泰式咖喱虾的做法三：1.准备好食材，去除虾线，洗净备用；洋葱切小块，取其中一部分切末；2.锅热后，倒入适量食用油，把洋葱末放入锅中翻炒出香；3.把淋干水分的虾一次性倒入锅中通常称为统货，大火翻炒；4.待虾的表层完全变色后，加入两大勺咖喱粉；5.倒入准备好的椰浆；6.大火翻炒均匀，让咖喱和椰浆完全融合；7.可根据口味，再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒，待锅开后，转小火烧制3—5分钟，让虾入味；8.加入洋葱块，翻炒均匀；9.待洋葱稍变软后，淋少许柠檬汁提味，关火出锅即可；10.盛盘，稍作装饰。

当下《泰囧》横行，紧随着也导致了泰国菜的关注度备起，话说这道泰式咖喱虾也确实好吃，被吃的干干净净，就连十个指头都被吮的干干净净，最后碗底剩点咖喱汁。

做法四：1 虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳，将虾线用牙签挑出。2 咖喱粉用适量的清水搅拌均匀，尖椒切碎末，葱蒜切末，薄荷剁碎，椰汁备好。3 炒锅下油烧热，下葱蒜末、尖椒圈爆香。4 把沥干水份的虾放入翻炒，炒至虾的表壳变色。5 放入调匀的咖喱，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀对于站长而言。6 待咖喱和椰汁完全融合时，倒入薄荷碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2分钟即可。烹饪技巧1、这次制作的咖喱虾中没有多余的配料，配菜可添加西兰花、彩椒等蔬菜。2、椰浆在超市有卖，椰浆和我们平时喝的椰汁不同。3、我用的是咖喱粉，可以在超市选购咖喱块、咖喱膏，泰国咖喱最好，如果没有可以尝试其他。

标签：泰式咖喱虾的做法