长得细细长长的蹭飞

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“小根蒜也是春天生长的一种野菜，长得细细、长长的，根部有点象蒜，有点蒜的味道。炒菜、做汤加一点，味道也是鲜鲜的。”

食材明细

主料 饼 70克 黄瓜 50克 小根蒜 10克 鸡蛋 1个 绿豆芽 15克

辅料 盐 1.5克 菜籽油 3克+3克 葱 1段 姜 2克 蒜 2瓣 花椒粉 0.5克 鸡精 0.5克

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度

炒饼的做法步骤

1

炒饼的原料：饼、鸡蛋、黄瓜、绿豆芽、野蒜、葱、姜、蒜。

2

鸡蛋打散，饼切成条，野蒜切段，黄瓜切条，葱、姜、蒜切末。

3

锅内倒入油3克，鸡蛋倒入炒熟后盛出备用。

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锅中再倒入油3克，下葱、姜、蒜末炒香。

5

下入野蒜段，翻炒均匀。

6

下入绿豆芽，翻炒。

7

绿豆芽炒至7成熟时，下入饼条，翻炒。

8

加花椒粉、盐1.5克，翻炒均匀。

9

加入黄瓜条，翻炒。

10

最后加入鸡蛋，炒均，加鸡精后关火出锅。

11

成品。

小窍门

1、饼可以提前烙好，切成条即可。

2、小根蒜有蒜的味道，味道很好，但不能多吃，不好消化。

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