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夏季祛火食谱彩椒拌苦菊容易

若菊性苦，有抗菌、清热、消火的作用，在夏季时，可以凉抖着吃，搭配彩椒，口感酸甜味苦，清新爽口，开胃健用脾，接下来就跟来学习它的做法吧。

【彩椒拌苦菊】

主料：苦菊200g、彩椒20g、

辅料：精盐适量、绵白糖适量、白醋适量、味精适量、香油适量、

现在的中国零售市场还处于发展阶段步骤：

1.准备食材：苦菊、彩椒

2.苦菊摘洗干净，沥去水分

.彩椒切丝

夏季祛火食谱彩椒拌苦菊

4.把苦菊和彩椒放在一起，加入精盐、白糖、白醋、味精、香油等调味品，

5.拌均匀即可

夏季祛火食谱彩椒拌苦菊

小贴士

1、现吃现拌，苦菊遇盐会很快变蔫变塌，影响美观

2、喜欢吃辣的可以放些炸好的干红辣椒

苦菊的食用效果

1.防治贫血，消暑保健

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒，杀菌消炎

夏季祛火食谱彩椒拌苦菊

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

.防治癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、癌症。

总结：在夏季常食用苦菊，对咽喉炎、慢性气管炎有一定的疗效，在夏季是非常受欢迎的。