食在西宁餐饮业争金盘生存

食在西宁：餐饮业争“金盘”

来西宁旅游吃饭，想知道哪家饭店等级高，有特色食品？游客看看餐馆的“盘子”等级就知道了。从市旅游标准化工作 小组办公室了解到，今明两年，我市要开展餐饮行业“金盘餐馆”行动，鼓励餐饮单位不断挖掘、传承、弘扬地方餐饮文化，着力推出特色鲜明、风味特具、健康绿色的地方名、特、优美食，打造“食在西宁”品牌，有效拉动旅游餐饮消费。　　　　2014年8月，西宁市被国家旅游局确定为第三批全国旅游标准化试点城市之一，我市确定了构建一个体系、四大工程和“十项行动”，其中，开展餐饮行业“金盘餐馆”行动是其中之一，根据国家《旅游餐馆设施与服务等级划分》标准，以旅游餐饮行业服务项目、菜品质量、服务水平、卫生环境、设施设备、管理制度等为主要内容，开展“金、银、铜盘级”餐饮单位等级评定活动，先期确定12家餐饮企业开展试点，创建“金盘级”旅游餐饮单位6家以上。加强餐饮单位的日常监督管理，抓好从业人员职业道德、服务技能、岗位应知应会、接待礼仪、仪容仪表等方面的培训教育，切实提高旅游餐饮行业服务质量。　　　　什么样的餐馆才能达到金盘级餐馆？根据标准，餐馆至少有150个餐位，包间不少于15间，包间内应有供客人休息的沙发、茶几和衣架。可提供2人至16人就餐的不同规格的台面，8人以上圆桌均配有转台，备有儿童就餐专用椅及为残疾人、老年人服务的相关设施，应有与接待能力相适应的停车场、残疾人专用车位等。　　　　市旅游标准化工作 小组办公室有关负责人表示，一些有品牌、有口碑的餐馆参与竞争，有利于西宁餐饮业蓬勃发展和服务提升，今年的各项工作如收集拟创建单位的基础资料，对拟创建单位进行培训指导和专家一对一辅导，督导企业建立标准体系表等已紧锣密鼓开展。