ldquo大乌参rdquo引领7月养生潮节能

现代饮食，滋补养生成了餐饮的时尚主题，越来越受到社会大众的关注。人们对食品的要求不仅仅停留在味道和卫生上，更注重吃出营养，吃出健康。天然、绿色食品逐渐走上大家的餐桌，并引领当今饮食文化的潮流。进入7月份，全聚德双榆树店特别为消费者推出了两款以大乌参为主的新菜品，适合在夏季滋补和养生食用。

一款是“葱香大乌参”，选用上等大乌参，配以优质矿泉水发制调汁，无任何添加剂、防腐剂，在保持了食材本身特质的前提下，再使用秘制老汤，汲取南方火靠鲍鱼和北方的葱烧技法，将两种不同特色的技法合而为一，完美结合，火候足、味道醇厚飘香。

最后的出以及医疗保险计算机络的容量等因素品环节，按照“四定方针”，即定质、定型、定色、定味，将特调浓汁淋浇于亮泽饱满最好是自己比较熟悉的东西的特选乌参之上，确保菜品品相圆润、酱汁金黄、色泽鲜亮。在力求新意的同时，又使乌参的味道及营养得到了极好的发挥。

除此之外，另一道“甜辣爆乌参”，则是在加工过程中将整头的乌参切成粒，并加入甜辣元素，迎合了年轻消费者的口味需求，很好地创新了鲁菜的新吃法。

商报杜秀平