北京倚窗倚门烧烤归为露天烧烤最高罚两万美食美食

北京倚窗倚门烧烤归为＂露天烧烤＂ 最高罚两万

三环新城餐饮一条街 天外天 烤鸭店，露天设置烧烤炉。昨日，北京市城管执法人员对3环新城餐饮一条街执法检查。北京市城管执法局供图

昨日，丰台望园东路一烧烤店，店员在室外拍黄瓜售卖。

随着天气变暖， 烧烤季 悄然来临，一些餐馆在门窗旁支个烤炉瞬间变身烧烤大排档。今后这类 倚门倚窗 的烧烤都被视为 露天烧烤 ，并将重点整治，一经发现将被处以两千元以上两万元以下罚款。

三环内存135处露天烧烤高发点

近日，市城管执法局根据摸排和大众反应，在三环路内肯定了135处露天烧烤高发点位，将进行重点整治。今年1至4月共查处4026起，4月第四周露天烧烤环比下降8.9%，露天烧烤高发点位环比下降13.2%。

据市城管执法局介绍，在以往的露天烧烤整治中，一些在餐馆门口，或是窗旁摆放烧烤炉进行烧烤的行动，未被列入重点打击范围，成为烤烧的 灰色地带 。

执法人员解释说，由于这种 倚门倚窗 的烧烤行动不是完全的露天经营，以往并没有将其列入重点整治范围，但从今年开始，这类行动被明确为 露天烧烤 ，并将进行重点整治。一经发现，将依照露天烧烤处以2000元以上20000万元以下罚款。

此外，一些餐馆使用电烧烤。虽然不用炭，但一样会产生油烟，因此也不允许露天操作。

烧烤不配环保装置最高罚2万

露天烧烤不允许，室内烧烤也不是说烤就烤。市城管执法局相干负责人表示，想经营烧烤的餐馆必须严格配备环保设施。烧烤餐馆必须在厨房建门窗封闭的操作室，配备油烟回收和净化装置，实现油烟排放量低于相干标准。目前这一套装置根据净化能力的不对那个人用什么方法做的我不敢正眼看。”筱冢良雄在证言中说同，从几千元到几十万元不等。

根据近期实行的《北京大气污染防治条例》，未安装净化装置随意排放油烟的，最高可以处罚2万元。 上述负责人称，由于处罚力度大，罚一次的钱就够买净化装置，所以餐饮企业安装环保设施也有了动力。

现场

天外天 排烟管道 装样子

丰台区3环新城餐饮一条街，烧烤店很多，问题也很多。昨日，城管和环保执法检查人员对这里进行了检查。

在这条街上的 天外天 烤鸭店内，工作人员发现店内厨房有三条排烟管道，其中两条都有油烟过滤净化装置。蹊跷的是，排烟管道拐角处，有明显的油烟渗出。检查人员打开油烟过滤装置，发现根本没有过滤， 只有外壳，没有滤，要不是发现有油烟从管道里渗出，就被他们骗过去了。 检查人员拟对这家天外天烤鸭店依照高限处以2万元罚款。

而另一家 菜肴故事 餐馆，店外烧烤炉上虽有排烟管道，却没跟炉子连接，烧烤油烟直接排到户外。执法人员表示，这家餐馆 露天烧烤 ，即便有排烟管道也不符合规定。执法人员在对该店罚款同时，责令其在室内加装餐饮油烟净化设施。

烧烤店倚门烤串室外拍黄瓜

昨日18时40分，天刚擦黑，丰台望园东路1烧烤店已在门口摆出桌椅。大门左侧是一个单独的小烧烤间，就靠着门口，炭火烧得很旺，一名男子正在烤着一长排肉串。烧烤间里未见抽油烟机，整个烧烤间烟雾围绕，浓烟不时跑到户外及里面的饭厅，满屋子的人吸着浓烟照旧饮酒吃串。

这家烧烤店更是把切菜案板搬到室外，工作人员直接在室外拍黄瓜。饭厅内几大盆煮花生、毛豆等凉菜也敞开摆放，没有任何防尘设施。

而在距离不远的另外一家火锅店，在室外摆出了多盆凉菜，用保鲜膜盖着，有花生、毛豆、凉拌豆腐丝、炸花生米等。一名服务员拿出一份凉菜菜谱让挑选，上面足有2小空间要各项功能俱全0多种凉菜。 花生毛豆销量最好，基本是消夏必点。 服务员说，客人吃的就是这口凉爽，热了再上，恐怕少有人买。

追访

街面消夏餐饮都不合规

16区县尚未划定正规消夏露天餐饮场所，将考虑大气污染、交通拥堵等因素

近日，《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》正式实行，其中规定消夏露天餐饮经营场所不得露天烧烤，制止在室外制售凉菜。一位监管部门人士昨晚透露，到目前为止，16个区县仍未划定消夏露天餐饮场所范围。因此在 区域划定 出来之前，街面上出现的消夏餐饮，都是不符合相关规定的。

《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》5月1日起正式实施。禁令之下，真能管住露天餐饮不再烧烤和售凉菜的行为？

昨晚，监管部门人士表示，按照目前的规定，不允许餐饮企业在室外经营凉菜，这主要是出于控制微生物繁殖，保障食品安全斟酌。至于如何监管，需要等各区县先肯定下正规的经营场所，食药监部门才能给予颁发餐饮服务许可。在没划定范围之前，街面上出现的消夏餐饮，都是不符合规定的。

据该人士介绍，至于各个区县是否会打算批准开设这样的消夏餐饮场所，在哪些地方开，需要综合研究斟酌大气环境污染、交通拥堵、占道、扰民等多个因素，属地政府应当还在研究中。

法规链接

露天餐饮禁售凉菜

从5月1日起，由北京市商务委、市政市容委、城管局、食药监局、环保局等9部门联合制定的《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》正式实施。其中明确提到，在区县政府或管委会同意设立的消夏露天餐饮固定场所内，不得露天烧烤，不得室外加工、制作、销售其他食品，禁售凉菜、裱花蛋糕、生食水产品等，否则将面临9部门严肃查处。

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