苦瓜也是自己家种的源泉

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“土鸡是妈妈家养的，苦瓜也是自己家种的，所以属于绿色食物， 这个菜特点是汤水鲜香，可以消暑降火，清热消化的功效，苦瓜含有丰富的维生素C、铁，可以清火解热、润肤容颜、花菇可以滋阴润肺。”

食材明细

主料 乌鸡 适量

辅料 苦瓜 适量 火腿 适量 花菇 适量 枸杞 适量

配料 姜蒜 适量

咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度

花菇苦瓜乌鸡汤的做法步骤

1

土鸡切小块，锅里加少许水烧至温热放入鸡肉，开着锅煮上7分钟左右，（主要是为了汤汁不浑浊）冲洗干净备用。

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花菇提前泡水，洗净，备用。

3

火腿切丝，姜拍碎，蒜去皮待用。

4

砂锅里加适量清水，放入鸡块，火腿丝、加少许黄酒，姜、蒜、葱结，花菇。

5

砂锅至火上，大火烧开小火慢炖；炖至一个小时左右，至鸡入口易实。

6

苦瓜切片，沸水中焯透，放入冷水中，去除苦味。

7

等鸡肉炖好，放入苦瓜，枸杞，在炖五分钟即可。

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成品图。

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