现实

普通食材的新吃法香煎芝士猪排了

新增报福建龙岩红河线１条）。普通食材的新吃法----香煎芝士猪排

猪里脊肉质细嫩，是猪全身上下最嫩的部位，也是咱常用的普通食材。

做中餐时通常会用它做鱼香肉丝，锅包肉或是糖醋里脊等等，做西餐时它就是猪排的最好选择了，除了炸猪排以外我还喜欢用它做这道香煎芝士猪排，蛋液中加了芝士和淡奶油，奶香味十足，再切了一些新鲜的百里香进去，配着意式番茄酱一起吃，香草味道的混合吃起来别有一番风味很特别的口感。

香煎芝士猪排材料：猪里脊300g,意式番茄酱或番茄沙司适量，面粉小半碗，新鲜百里香2小支，鸡蛋1个，盐1茶匙，白胡椒粉少许，芝士粉20g,橄榄油50ml，淡奶油1大匙。

意式番茄酱的做法：这里

香煎芝士猪排的做法

1.准备材料。

2.猪里脊洗净切薄片。

3.用肉锤敲打肉片，使肉片表面变松软体积变大变薄，正反二面各打10下左右。

4.打好的肉片撒盐和白胡椒粉，轻轻揉捏后让肉片腌10分钟。

5.鸡蛋中加入芝士粉。

6.加入切碎的百里香。

7.倒入淡奶油。

8.搅拌好的芝士蛋糊。

9.腌好的肉片上均匀地拍上面粉。

10.再沾一层芝士奶糊。

11.平底锅中倒入橄榄油，油5成热时将肉片放入，调成中小火慢慢煎。

12.煎好一面再翻面煎至二面金黄即可，出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃。

美食小提示

1.切肉片时厚度要均匀，这样才能保证锅中的肉片同时成熟。

2.没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。

3.意式番茄酱的做法参照以前的批萨酱，可以一次多做点，做批萨或是意面都很好。

4.煎制的时候火候不要大，中小火慢慢煎至金黄。

小提示

地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口

关键词:猪排

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