适当吃些萝卜吧

三个窍门做出清新爽口的夏季养生菜-茄汁牛肉萝卜片

夏天里人们容易出现全身乏力、食欲不振、出汗心慌、昏昏欲睡等症状，适当吃些萝卜，可以缓解这些状况。常言道：冬吃萝卜夏吃姜，其实更科学的说法应是晚吃萝卜早吃姜，不劳医生开处方。因晚上吃萝卜有理气顺气作用，休眠好；早吃姜具有刺激兴奋，透理发表的作用，能外抗风寒的入侵。而且萝卜所含的苷酶、氧化酶、淀粉酶等，能将胃肠中致癌物质亚硝酸分解，消除亚硝酸胺使细胞发生突变的作用。介绍一道口感酸甜开胃的家常菜：茄汁牛肉萝卜片，炒萝卜片的时候，提前用淡盐水浸泡一下；炒的时候记得分次放油；再加些酸甜口味的调料；用以上三个方法，就可以把普通的白萝卜做出人人爱吃清新爽口的味道了。

自始至终没有任何改变。 茄汁牛肉萝卜片原料：牛肉400克、白萝卜400克、西班牙橄榄油1勺、番茄酱100克、八角、盐、胡椒粉适量

茄汁牛肉萝卜片的做法

1、准备原料。

2、热锅，倒入半勺橄榄油，加八角爆香，在加入牛肉片翻炒。

3、待牛肉片变白，倒入番茄酱炒匀。

4、加入萝卜片，再加入半勺橄榄油，翻炒到萝卜熟透，加入盐、胡椒粉调味即可。

这道茄汁牛肉萝卜片，为了让萝卜爽脆无腥辣味，在加入萝卜片时再半勺西班牙橄榄油，使用量大概相当于平时用其它油量的1／3就可以，因为橄榄油遇热会膨胀，油香味更易于浸入萝卜片中，菜炒熟的时候，油的总体积量相当于生油时的两倍多，所以从这个角度讲，可以减少脂肪摄入量，而菜的香味道却不会减少，反倒浓郁芳香，没有腥辣味儿和油腻感，普通的萝卜片也可以吃的更健康。

小提示

金针菇和萝卜能一起吃:金针菇可以降低胆固醇，健胃、安五脏，还能益智健脑；萝卜可以清肺化痰，顺气解毒，还可消食，对想要减肥的人很有好处。两者搭配食用。其营养更加丰富。

萝卜和柑橘不能一起吃:萝卜辛甘性平；柑橘，甘酸性温，二者性味并无相背。但萝卜含酶类较多、被摄食后可生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物——硫氰酸(阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成)。柑橘中含有类黄酮物质，在肠

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牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生

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