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河蟹怎么分辨公母力量
河蟹怎么分辨公母
文章导读
很多人都吃过螃蟹,大多数人都喜欢吃母的,因为母的里面有黄,吃起来非常香,螃蟹的公和母还是很好分辨的。尤其是河蟹,河蟹的公和母特别的好分辨,河蟹和海蟹辨别方式一样,但河蟹比海蟹要区分的明显一点,那么河蟹怎么分辨公母呢?下面就给告诉大家一些区分河蟹以及其他螃蟹公母的小妙招。
如何区分公母螃蟹
现在市面上所出售的大闸蟹都有公母之分,看起来大闸蟹的长相基本都是一样的,从外壳看是一点也看不出来的。那么怎么来区别呢?
一种简单的方法就可以分辨出来,看大闸蟹的腹部可以区分,公蟹穿丁字裤,母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的,母蟹则是圆型的。还有种方法就是将壳打开,如果有黄的那是蟹黄,肯定是母的,如果是白的,那是蟹膏,肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。下面让我们看两长图更形象一些。
想区分螃蟹的公、母,就要看螃蟹的底部。底部有一个它的生殖器,如果是圆形的,那就是母的,要是尖的,那就是公的!
根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐,也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子,如果是尖窄的,就是公的,圆宽的就是母的。母的多黄,公的多膏。
女螃蟹屁股大,男螃蟹屁股小,跟人类似。
怎么挑选大闸蟹?
挑蟹捏蟹脚,软的肉不足,硬的说明肉满了,爪有肉,螃蟹也就比较肥了,嘿嘿,你看卖蟹的根本就不看蟹,只捏蟹脚就明白了。蟹脚越硬越好,否则就是所谓的“软脚蟹”。
除了区分公母外,还得会以下几招:
一看颜色:蟹的背是青色泛亮光的最好
二看重量:不是越大的螃蟹越好,买的时候可以对比一下,看同样大的螃蟹哪个重,重的就是肉多的.
三看尾部,黄多的母螃蟹尾部比较厚实.
“好人呀 温馨提示:蒸的时候,要把螃蟹捆起来,不然受热的时候,呵呵,会到处爬,黄和膏就会流失咯。
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