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然后将鸡肉洗干净后切成小块

“江西民间瓦罐煨汤的做法一、江西民间瓦罐煨汤的做法之粉丝鸡汤的做法： 1.先将鸡肉粉丝姜红枣枸杞葱油盐白胡椒粉都准备好 2.然后将鸡肉洗干净后切成小块，鸡腿肉、鸡翅不需要切断 3.将油倒入锅里烧热之后放入姜片翻炒出香味，放入鸡肉快速翻炒至没

”

江西民间瓦罐煨汤的做法

一、江西民间瓦罐煨汤的做法之粉丝鸡汤的做法：

1.先将鸡肉粉丝姜红枣枸杞葱油盐白胡椒粉都准备好

2.然后将鸡肉洗干净后切成小块，鸡腿肉、鸡翅不需要切断

3.将油倒入锅里烧热之后放入姜片翻炒出香味，放入鸡肉快速翻炒至没有血丝

4.然后就可以将食材全部都倒入瓦罐中，大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢慢煲煮

5.大概2分钟左右就可以将鸡肉挖出一些倒入锅里煮开，再挖一些鸡汤，放入浸泡软的粉丝

6.煮是熟透，最后放入盐，撒些白胡椒粉，撒些葱花就可以了。

二、江西民间瓦罐煨汤的做法之特色瓷罐煨汤的做法：

1.先将猪蹄白萝卜姜蒜葱枣桂圆枸杞生抽盐料酒都准备好

经过紧急抢救后 2.然后将桂圆剥壳，红枣去核，猪脚切成块状，白萝卜洗干净后去皮切成滚刀块

3.猪脚放入沸水中焯一下，焯的时候要放入姜蒜，倒入少许料酒

4.焯好之后捞出清洗干净，再将猪蹄过一遍冷水，这样可以使口感软而不烂，更好吃

5.将锅烧热之后放入猪脚，翻炒干水分，再放入盐，倒入少许生抽

6.翻炒入味之后将食材分别放入2个瓷罐中，倒满水，然后放入蒸锅中蒸4小时即可。

再介绍一款江西民间瓦罐煨汤店里面必备的一款小吃——肉丝炒米粉的做法给大家。

肉丝炒米粉的做法：

1.先将米粉放入开水中，盖好盖子浸泡2,3个小时，然后将猪肉洗干净后切成丝，放入碗里

2.再放入盐，倒入淀粉，倒入料酒拌匀后腌制一会入味，再将锅烧热之后倒入少许油，放入肉丝

3.翻炒至变色之后放入红萝卜丝翻炒软，然后放入花生芽，放入蘑菇片，翻炒一会后放入粉丝

4.继续翻炒片刻，倒入少许高汤，小火慢慢煮2分钟，最后放入盐，撒些胡椒粉调味

5.撒些葱花，盛出就可以了。