悬疑灵异

快来打甂炉喽永恒

东快　张丽娜　文/图

本周，周女郎情报站之吃喝活动来到了华城国际大厦89公馆内的港式打甂炉海鲜酒楼。

在提到伊能静的时候 89公馆，印象中很贵！那你真就错了。盘菜人均100+，海鲜涮锅人均200+，在这样的地段，这样的餐品以及环境而言，已算性价比高的了。

港式打甂炉海鲜酒楼结合粤港台美食，以香港火锅及正宗粤菜为主、台湾菜为辅，所谓打甂炉则是引用香港的称呼，也就是边吃火锅边敲打器皿的意思。打甂炉，在清代《广东通志》已出现：冬至围炉而吃曰打边炉。

先说锅底吧。正宗香港芥菜鱼头锅、番茄牛腩锅、花雕醉鸡锅，三款锅底有料，而且是足料，点过一定不会后悔。台湾麻辣锅底的口感也相当不错，汤底是可以直接喝掉的，因为是采用鸡汤熬制的，少辣油，但够味。

再说说菜品吧。本次盛宴美女们分别品鉴了8道粤菜，分别是蒜香大竹蛏、辣酒花螺、脆皮乳鸽、啫啫通菜、砵酒桶蚝、避风塘炒蟹、极品雪花牛肉，以及胡椒虾、三杯鸡2道台湾菜，还有就是海鲜涮锅美食，以及港式甜品类。

摆盘上显现出了酒楼的风格。在烹饪手法上，有创新。一道简单的啫啫通菜做出了石锅的感觉，辣酒花螺做出了醉螺的情怀，三杯鸡同样令人称赞。某女郎如是评价说。

作为本季度最流行的海鲜涮锅，港式打甂炉海鲜酒楼出品的佳肴也不会让你失望。黄金蛤、北极贝、鲍鱼仔拼盘，青斑、花雕嫩牛肉、手工虾丸被扫荡一空。

最后登场的是甜品，满满正宗的粤菜风。红豆沙汤丸、榴莲酥、酸梅汤，入口便让人在脑海中想起用餐于香港酒楼的场景。

对了，以往的品鉴基本不用酒水，但本次活动参与者极high，还喝起了台湾啤酒，玩起了桌游，气氛甚是融洽。当然，这还归功于港式打甂炉海鲜酒楼look帅哥的风趣与幽默。

本次品鉴活动再次刷新周女郎情报站之最，成为吃得最满足的一次。不仅仅是菜品的分量足，还有菜品的滋味好，更重要的是让美女们吃到很多之前没有品尝过的特色菜。

女郎热荐

避风塘炒蟹：这是一道经典粤菜，干湿恰到好处，香、辣、鲜是这道菜品的亮点。蒜香味与辣味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。焦香、蟹肉香、蒜香、椒香混于一体，香味四溢，让人食指大动。

砵酒桶蚝：生蚝的另外一种吃法，一定要乘热吃。一般，生蚝不是生吃，就是涮锅吃。但这盘菜的生蚝却是炒着吃。去壳生蚝过着一层薄薄的淀粉，带着淡淡的酒香，以及香料的香味。烹饪时的火候应该是拿捏到位，所以生蚝的肉质饱满。

多士沙律明虾：广受好评的一道甜品。沙拉酱酸甜够味，明虾鲜甜，酥皮香脆，作为轻主食，或者甜点都很不错。

胡椒虾：台湾经典美食之一，采用泰国虾为原料，足足有半根筷子那么长。吃的时候一定要记得吮指，因为虾面上的胡椒粉是以台湾胡椒为底料，再加入了20余种中药材调制而成。浓郁的调料香配合鲜嫩的虾肉，美味自来。而且，厨师还细心的去了虾线，吃了虾肉，虾头还可以熬汤，一菜多吃。