鱼头营养高口味好哈

鱼头炖豆腐的做法 　　鳙鱼(Aristichthysnobilis)又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢。鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，具有调胃作用，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。 【材料】： 　胖头鱼头1个(约500克)；

豆腐200克；

香葱2棵；

让更多人知道 生姜1小块；

大蒜3瓣；

淀粉适量； 【调料】： 　食用油30克；

酱油2小匙；

料酒1/2大匙；

胡椒粉1小匙；

精盐1小匙；

白糖1小匙；

味精1小匙； 【做法】： 　1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；

2.香葱、生姜、大蒜洗净切片；

3.豆腐切长条；

3.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；

4.余油加热爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；

5.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。 【特点】： 　肉质滑润，入口醇香。 【要点】： 　炖汤时可加几滴醋或酒，味道会更加鲜美。

鱼头炖豆腐怎么做参考资料：

咽喉肿痛吃什么药效果好
减肥期间总是便秘怎么办
小儿积食药