因为我包的包子样子实在是不好看

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“我很少上传包子的菜谱，因为我包的包子样子实在是不好看，拿不出手。今天献丑上包子，是因为这个包子的馅实在是好吃，我家每次包这个馅的包子，都会被一扫光。所以就算是样子不好看，也发出来和大家分享一下啦。干豆角是自己在去年秋天时晒的，用干豆角做馅有一种独特的香味，和新鲜的豆角完全是不一样的口感和味道，尝了就知道啦”

食材明细

主料 猪肉馅 500g 干豆角 100g 葱 200g 面粉 700g 酵母粉 7g

辅料 姜末 20g 五香粉 3g 酱油 15g 盐 8g 黄酒 20g 食用油 20g 香油 20g

五香口味蒸工艺数小时耗时简单难度

【河南】干豆角肉包子的做法步骤

1

面粉加酵母粉，用400克水和成稍软的面团

2

盖上湿的屉布，发酵至2倍大小

3

干豆角是自己晒的

4

提前用水泡软

5

猪肉剁馅，加姜末、五香粉、盐、酱油、黄酒搅拌均匀

6

并防止类似希腊债务危机的事件再次发生。 泡好的干豆角切碎，用油拌一下，然后再和肉馅拌一起

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葱切碎，先用香油把葱拌均匀，然后再和肉馅拌一起。

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加入葱后轻轻搅拌均匀即可，不要过度搅拌，否则葱易变味

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发好 的面团分剂，擀成中间厚外边薄的圆片

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包入馅料

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包好的包子饧20分钟左右。现在天冷，我是放入烤箱，保湿保温在30度饧发了20分钟

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水开后上笼蒸18分钟。蒸好关火暂时不要打开锅，等2--3分钟再打开，这样面皮不易塌陷

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蒸好的包子，皮软馅香，是值得一试的一款包子。

小窍门

豆角和葱先拌油再和肉馅搅拌一起，馅会更抱团。

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