算是山寨版的鼓励

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“今天做的这个韩式辣酱，算是山寨版的，也可以说是家庭版的。味道是靠发酵出来的，味道挺好的。”

食材明细

主料 鲜红辣椒 500g 苹果 1个 蒜 60g 姜 20g 熟糯米粉 20g

辅料 盐 30g 糖 30g 白醋 20g

微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度

韩式辣酱的做法步骤

1

鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低

2

蒜去皮，姜切片放入料理机中

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加一点白醋用搅拌档搅拌一下

4

辣椒切丁

5

倒入辣椒搅拌成糊

6

苹果去皮

7

切块放入

8

加糖和盐搅拌成糊

9

最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊

10

密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵

11

这是密封了两周之后的，随时可以吃啦

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