苦瓜有清热消暑之功效DG

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“老广口中的“凉瓜”即是苦瓜，苦瓜有清热消暑之功效，是夏季常备食材”

食材明细

主料 牛肉 300g 苦瓜 一根

辅料 生姜 适量 料酒 适量 白糖 适量 生粉 适量 酱油 适量 油 适量 盐 适量

原味口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

还成为他的原创文章。我只能称这类人为剽窃者。凉瓜牛肉的做法步骤

1

牛肉洗净切薄片，生姜去皮拍碎，加入白糖、料酒、酱油、生粉、油、盐腌制十分钟。

2

苦瓜斜刀片成薄片。

3

锅内加水煮开，放少许盐，倒入苦瓜焯一至两分钟，捞起用冷水冲洗干净。

4

猛火热锅凉油下姜碎煸炒出香味，倒入牛肉炒至约7成熟，加入凉瓜翻炒均匀，淋上生粉水，滴几滴包尾油，装盘。

小窍门

加豆豉同炒味道更佳

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