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加州八珍鸡爪的做法是什么永恒

《创业邦》带着来自美国硅谷的创业小伙伴们参观了百度、小米等土豪金公司。参加这次活动的创业者加州八珍鸡爪的做法是什么

文章导读鸡肉是我们生活当中经常吃的肉类食物，其实，鸡的很多部位都是可以用来做菜吃的，比如鸡爪。鸡爪表面有很多的皮，还有一些筋，不但可以用来煮汤还可以酱着吃。很多人都认为八珍鸡爪是非常好的食物，可惜在外面买回来的成品吃起来还是有些不放心，想在家做。那么，加州八珍鸡爪的做法是什么?

用料

蒜米 150g

米辣椒 50g

鸡爪 600g

陈醋

生抽

白砂糖

盐

姜片

八珍鸡爪的做法

1 将鸡爪清洗干净后切成两段再把鸡爪切成“V”字

2 在锅里放入清水加入适量姜片烧开后放切好的鸡爪下水煮熟不要煮太久以免影响脆脆的口感!

3 把煮熟的鸡爪捞上来马上用冰水降温让鸡爪口感更脆更有劲。然后沥干水放入冰箱稍微冷藏下

4 把蒜米与辣椒切成末，加入酱油陈醋白糖盐一起搅拌均匀，酸甜合适即可。

5 从冰箱取出鸡爪将调好的汁淋入鸡爪刚好没过鸡爪的量最合适，浸泡2小时左右入味即可享受美味!