因为太软了不好切覆盖

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“这是一个只能用手撕着吃超级软的吐司，因为太软了不好切。

我这是用的后盐法，盐和黄油一起加入。面要揉出膜，拉出来的膜要薄也要结实不易破，面团初发不超过28℃末发不超过40℃面团湿度大可用少许手粉（少许手粉不要过量哟）”

食材明细

主料 高粉 250克 白糖 45克 奶粉 15克 炼乳 8克 鸡蛋 一个 水 115克 黄油 30克 酵母 3克 盐 2克

辅料 鸡蛋液 适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

超软甜吐司的做法步骤

1

除黄油和盐外所以的放入面包机搅拌。

2

一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。

3

割少许面团用手可以拉出大片薄膜。

4

滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

5

排气后分成3等份，滚圆后盖保鲜袋松弛15分钟左右。

6

取一面团擀成牛舌状。

7

卷起，盖保鲜袋松弛15分钟左右。

而是在另一架携带原子弹的Ｂ－４７轰炸机后面爆炸。冲天大火整整燃烧了１６个小时 8

再次擀成牛舌状（面团湿度大了用少许手粉）

9

翻面后至上而下卷起。

10

收口朝下，放入450克吐司盒。

11

在35～38度的环境下发酵，8～9分满。

12

刷鸡蛋液，放入提前预热的烤箱175℃中下层35～40分钟（温度时间仅供参考）

13

10分钟时高度定格了也有点上色了，可以加盖锡纸烘烤。

14

出炉轻震一下出模晾至手温密封保存。

15

拖起秀秀～

16

瞧瞧这拉丝～

17

软的只能用手撕着吃。

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