送给学生族的健脑面食黄花菜木耳鸡蛋面牛

送给学生族的健脑面食----黄花菜木耳鸡蛋面

因为是北方人，从小对面食情有独钟，那时最常吃的就是炸酱面和打卤面，打卤面的卤，也不像现在各种蔬菜都有，喜欢吃什么蔬菜都用什么蔬菜做卤。小时候，最常吃的卤就是西红柿鸡蛋卤。大多时候，妈妈都会做黄花菜鸡蛋卤，尤其到了冬季，根本没有新鲜蔬菜，那时像黄花菜、木耳就是冬季餐桌上的调剂品，妈妈会用这些来炒菜或做卤来拌面。那时根本不懂的这些食材，都是很有营养的，像黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。我家孩子正在备考，很需要健脑，需要食补。

黄花菜木耳鸡蛋面原料：西红柿，木耳，黄花菜，鸡蛋面条，葱花，姜末，盐，酱油，鸡精，油。

黄花菜木耳鸡蛋面的做法

1、西红柿洗净，切成小块；木耳泡发，去蒂切成丝；黄花菜泡发，去根部，切成小段。

2、鸡蛋打入碗里，用筷子打散。

3、炒锅置火上，放入油烧至7成热，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟，盛出。

4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱花、姜末爆香。

5、放入西红柿块超出番茄素。

6、放入黄花段，翻炒。

7、再放入木耳丝、酱油、盐，加入清水。

8、烧开后，放入鸡蛋、鸡精。

9、最后放入尖叫碎，搅拌均匀即可。

也暗示着餐饮业或是未来最值得投资的行业 10、另取锅，放入清水，烧开，放入面条，煮熟，捞入碗中，浇上打好的卤即可。

小提示

萝卜和木耳不能一起吃:同食会得皮炎

黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿

关键词:黄花菜木耳木耳食谱

黄花菜的功效与作用

每100克小黄花菜嫩幼苗中含蛋白质2 63克 脂肪0 89克，纤维3 59克，胡萝卜素0 3毫克，维生索B：077毫克，维生素C340毫克，每100克鲜花中含胡萝卜素195毫克，维生素B20 118毫克，维生素C131毫克。每100克干花含钾2420毫克，钙660毫克，镁227毫克，磷588毫克，钠45毫克

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