送给姑娘们的节日甜品千层紫薯派覆盖

送给姑娘们的节日甜品====千层紫薯派

不常做酥皮点心，因为比较费时，又不愿意买飞饼皮来将就。虽然过了惊蛰，一天长一线，阳光不会远了，但西安的今天仍在下雨，所以在这种阴凉的天气里，来做一次酥皮点心吧。等到天热了，可真是要顾虑会漏油的风险了。明儿就是国际女人节了，刚好是个周六，做点甜品慰劳自己吧。酥脆掉渣的千层，配上香甜的紫薯泥，找姐们一起分派同味吧。

千层紫薯派材料：（以下材料可以做两个8寸的紫薯派）

千层酥皮：低筋粉250克、黄油40克、细砂糖5克、盐1/4小勺、水125克、黄油180克(裹入用)

紫薯馅：紫薯200克、细砂糖65克、淡奶油130克

千层紫薯派的做法

1、先来制作酥皮：40克黄油软化后，加入混合均匀的面粉、糖及盐中；

2、慢慢加入水，揉成光滑的面团；

3、放入冰箱冷藏20分钟；

4、将180克黄油切片放入保鲜袋，用擀面杖擀成均匀的薄片；

因家庭贫困 5、取出面团，擀成黄油薄片的三倍大；

6、将黄油薄片放在中间，盖上左边面片，再盖上右边面片，两端排气按紧；

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