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金针酸笋瘦肉汤牛

金针酸笋瘦肉汤

操作时间：40分钟

原料：冬瓜块300克，猪瘦肉150克，金针菇50克，山楂40克，酸菜30克，笋片20克。

调料：姜片15克，精盐1小匙，白糖少许，料酒1大匙，水淀粉2大匙。

金针酸笋瘦肉汤的做法

1、猪肉洗净，切片；金针菇去蒂，洗净；酸菜洗净，切块；笋片洗净；山楂用水浸泡，洗净。

2、锅中放入山楂，加入适量清水烧沸，转小火煮约15分钟，再放入冬瓜块煮约10分钟。

3、然后放入姜片、猪瘦肉片、金针菇、酸菜块、笋片煮约10分钟。

4、再加入料酒、精盐和白糖调好口味，用水淀粉勾芡，出锅倒入汤碗中即可。

此汤特色：软嫩酸香

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量

小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

大多都是非常重视校园招聘豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。