金针菜瘦肉汤覆盖

金针菜瘦肉汤

用料：金针菜(黄花菜)25克，猪瘦肉200克，料酒2克，酱油3克，猪油5克，精盐3克，味精0。5克。

金针菜瘦肉汤的做法

(1)将猪瘦肉洗净切成薄片，放于碗中，加入料酒、酱油和精盐，拌和均匀，腌渍入味。金针菜用温水润软，剪去花蒂，洗净沥干。

(2)炒锅洗净，注入清水400毫升，用大火烧开后，先下猪瘦肉片，煮至八成熟，再下金针菜和猪油，煮至熟透加味精，调好昧。

功效：养血，洁肤除斑。

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金针菜的营养价值

金针菜别名黄花菜、萱萼、萱草、萱草花、忘忧草、川草花，为百合科多年生草本折叶植物萱草、黄花萱草的花蕾。生长于山坡、草地，也有人工栽培的，东北、华北、长江流域以南均有分布。黄花菜在我国栽培历史悠久，《诗