金银滚滚来物业

金银滚滚来

操作时间：40分钟

原料：鹌鹑蛋10个，胡萝卜150克，干贝50克，香菜末35克。

调料：精盐、味精、料酒、高汤、熟猪油各适量。

金银滚滚来的做法

1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中烧沸，用小火煮熟，捞出过凉，剥去外壳。

2、干贝放入碗中，加入清水和料酒，入笼蒸透，取出晾凉，撕成丝；胡萝卜去皮，洗净，入锅煮至稍软，取出，用小勺挖成小球。

3、锅中加入高汤烧沸，放入胡萝卜球煮15分钟，再放入鹌鹑蛋、干贝丝略煮，然后加入精盐、味精调味，淋入熟猪油，撒上香菜即成。

此汤特色：软嫩鲜香

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

照原有政策 萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的