至少提前小时泡吗

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食材明细

主料 云南干米线 250g 花甲 200g

辅料 大葱 1根 姜 1块 独蒜 1颗 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 辣椒酱 适量

微辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

实现在信息络平台上对所有车辆的属性信息进行提取和有效利用 花甲米线的做法步骤

1

首先温水将米线泡发，至少提前4小时泡，然后开水煮分钟左右，捞起后迅速冷水冲凉。

2

花甲冷水加一小匙盐巴浸泡15分钟左右，去沙备用。为了除沙更干净，还可以开水先烫一下，待花甲都刚开口就立马捞出在冷水清洗。（不过这样除沙会就是花甲的鲜味）

3

准备好米线，洗好花甲后，就是葱姜蒜，干辣椒，花椒准备下锅。

4

首先烧油依次下干辣椒、花椒、姜蒜炒香，然后加入大概两小碗的高汤，在加入耗油一汤匙，料酒少许，生抽、老抽少许最后下入花甲，葱段煮大概两分钟左右入味。

5

起锅前加入适量盐巴、鸡精调味后，直接浇到煮好的米线里，撒上少许葱花……搞定。

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