营养成分位居同类蔬菜之首

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“西兰花脆嫩爽口、风味鲜美清香，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇后”。口蘑味道清淡，蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，富含矿物质、维生素享有“植物肉”的美誉。虾含钙量高，还含有微量元素硒，有防癌作用，也特别适宜老人儿童食用。

这三种原料炒出的菜清淡鲜香。”

食材明细

主料 西兰花 200克 口蘑 200克 虾 500克

辅料 蒜 三瓣 生抽 半匙 盐 适量 香油 适量

清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度

花鲜菇的做法步骤

1

西兰花掰成小朵；虾剥壳去泥线、从脊背剖开；口蘑切片。

2

分别将西兰花、口蘑、虾用开水焯一下。虾用水炒熟可以保持完好的外形。

3

炒锅倒入适量油烧热，放入蒜炒出香味。

依法作出处理决定。 4

先把虾仁入锅，在锅中翻炒片刻。

5

接着把西兰花口蘑入锅翻炒，同时加半匙生抽适量盐翻炒均匀，滴入香油翻炒两下出锅。

6

口味鲜香清淡的“花鲜菇”。

小窍门

这道菜讲究的是火候，翻炒速度要快，时间要短，保证蔬菜的脆嫩清香。因为口蘑清香、虾很鲜美。因此不必加鸡精。

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