鸽子鱼的做法是什么力量

鸽子鱼的做法是什么

文章导读 鸽子鱼是由于外形类似鸽子因此得名的，鸽子鱼的肉质鲜美嫩滑，是少有的美味佳品，鸽子鱼是一种较为名贵的鱼，营养价值是比较丰富的，对于这种鱼，人们并不熟知，但是其烹饪方法，还是比较多的，鸽子鱼的味道鲜美，大家可以尝试干烧的方式，下面就来看看干烧鸽子鱼的制作方法吧。

干烧鸽子鱼

主料：鲜鸽子鱼1条。

配料：猪瘦肉丁50克，笋丁30克，青红鲜尖椒丁20克。

调料：葱末、姜末各20克，川泡红椒末20克，郫县豆瓣10克，花生油800克，南酒、白糖、精盐、味精各适量。

干烧鸽子鱼的做法

当了20多年老板 将鸽子鱼去鳃、鳞及肠脏，洗净，在鱼身两面均剞一字花刀，入五六成热的油锅中炸至挺身，捞出控油。锅底留油少许，放入猪瘦肉丁、葱末、姜末、笋丁稍煸，下入川泡红椒末、郫县豆瓣稍炒，加入清汤、南酒、白糖、精盐、味精，调正口味，将鸽子鱼放入烧煨，待汤汁将干时，放入青红鲜尖椒丁，翻几下鱼身淋明油即成。

美食小贴士：把握好口味，突出咸甜微辣，鲜醇适口。色泽要红亮艳丽。

干烧鸽子鱼，外酥里嫩，味道鲜美，对于爱吃鱼的人来说，绝对是一到难以多得的美味佳肴，喜欢吃的你还不赶紧行动起来，日常多加研究一些食材的做法，做给家人吃，也是一种享受，干烧鸽子鱼的烹饪方法，你学会了吗?赶紧尝试一下吧。