这时候给我上盘红烧肉物业

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“秋老虎的威力不可小觑

38度的高温搞得人已经没有了“吃”的欲望，这时候给我上盘红烧肉，反倒成了负担。

凉菜一定是这种天儿的第一选择。来一个混搭的凉菜，三样食材：胡萝卜、金针菇、芹菜。红白绿三种颜色，爽脆滑三种口感 自认为是很值得一试的。”

食材明细

主料 金针菇 150g 芹菜 100g 胡萝卜 100g

辅料 干辣椒 适量 花椒 适量 大蒜 适量

配料 生抽 20g 醋 20g 糖 10g 盐和鸡精 适量 香油 15g

清淡口味烧工艺十分钟耗时简单难度

爽脆拌三丝的做法步骤

1

准备原料

2

胡萝卜切细丝，金针菇切去根部，芹菜杆儿切段

3

开水中加盐和油适量，下入胡萝卜和芹菜烫一下即可，30秒左右

4

金针菇焯烫至变软，大约分钟。

5

金针菇焯烫后迅速过凉水，保证其爽滑的口感

6

所用焯烫好的食材倒入盆中

7

这个有“抗性更优” 生抽20g，醋20g，盐和鸡精适量，白糖10g，香油15g兑成碗汁

8

切少许干辣椒丝和蒜末

9

泼入花椒油

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加入兑好的碗汁即可。

小窍门

提示：1、焯烫食材的时间和火候很重要，这是保证食材口感的关键。

芹菜和胡萝卜焯烫30秒左右，只有芹菜变的翠绿即可。金针菇变软后微微煮上30秒即可。

2、按照我的碗汁配比调料出来是微微酸甜，很适合夏天开胃

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