金钱草别名大金钱草对坐草金钱草路边黄遍的

金钱草别名大金钱草、对坐草、金钱草、路边黄、遍地黄等。分布在我国华东、华南、西南、华中及陕西、甘肃、山西等地。

金钱草为多年生草本植物。茎柔软，匍匐地面，长20~60厘米，淡绿带红色，无毛。叶，花萼，花冠均有点状及黑色条纹。叶对生，稍肉质；叶柄与叶片约等长；叶片膜质，心脏型，长1.6～4厘米，宽1.2~3.5厘米，先端尖或钝型，基部心型或近圆形，全缘，主脉一条，于叶之背面隆起，两面均无毛。春末夏初开花，花2朵相对，腋生，花梗较叶柄稍长；花萼5，披针形，长约

【食用方法】0.3厘米，通常绿色；花冠5裂，黄色，基部相连，裂片椭圆形，长约1厘米；雄蕊5个，花瓣对生，花丝上部分离，基部连合成筒状；花柱单一，圆柱状，柱头圆形，予房上位，卵圆形，1室，特立中央胎座，胚珠多数。蒴果球形，有黑色短条状腺点。一般在春季采摘幼苗、嫩茎叶，食用；夏秋季节采收全草为佳，洗净，除去杂质，晒干，药用。

【营养与功能成分】

中菲南海争端再次引起外界关注。先有菲律宾军方针对与中国的南海争端采取一系列动作 金钱草含有蛋白质、无机盐、维生素外，还含有酚性成分、黄酮类、苷类、鞣质、挥发油、氯基酸、胆碱、内醇、氯化钾、内脂类等成分。

食用部位为报春花科植物过路黄（金钱草)的嫩苗或嫩茎叶。加小茴香炖猪蹄治肾虚水肿。焯熟调食或做汤对肝胆及泌尿系统结石均有疗效。常见以采金钱草嫩苗为原料制作的药膳及其食疗作用如下：

(1)金钱草芙蓉羹鲜嫩金钱草苗叶100克，鸡蛋清400克，清汤1500毫升，凉清汤150毫升。，精盐、味精、料酒、胡椒粉等各适量。将金钱草茎叶择洗干净，入沸水中焯至断生，再用清水浸洗，捞出后挤去水分，剁成末；将蛋清制好打散，兑进凉汤内，加适量精盐、味精、料酒搅拌均匀，分别盛入5只碗内一|二屉旺火蒸15分钟，取出。把清汤放入锅内烧开，下入金钱草苗叶末、精盐、味精、胡椒粉，调匀，开后起锅，分别盛入有蛋清羹的碗内，即可食用。特点：色如白玉、点缀绿色。功效：清热解毒、活血散淤。 延伸阅读

金钱草的功效与作用及食用方法

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