因为它营养美味又简单了

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“鸡蛋羹几乎是每家都做过的一道菜，因为它营养美味又简单，老人孩子都喜欢。

当前强势特征下的选股策略, 今天把这道菜菜的形容词里用了三鲜，是因为用了三种蛋，简单美味。

以前也用豆腐和皮蛋拌在一起，今天把菜菜稍微改了一下，味道不错，喜欢的可以试试呢。”

食材明细

主料 嫩豆腐 1盒 鸡蛋 3个 咸鸭蛋 1个 皮蛋 1个

辅料 芝麻油 适量 鸡精 适量 小葱 适量

清淡口味蒸工艺半小时耗时简单难度

三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤

1

准备好原料。

2

将煮熟的咸鸭蛋切成小块。

3

将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。

4

为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。

5

倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。

6

在蒸的过程中，我们来准备鸡蛋液，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水，如果想更细腻，可以过筛一次。

7

豆腐蒸好后，将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。

8

再将鸡蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右。

9

出锅后，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀，可以吃啦。

小窍门

原料：嫩豆腐1盒 鸡蛋3个 咸鸭蛋1个 皮蛋1个

调料：芝麻油 鸡精 小葱

1、将鸡蛋液过滤是为了让蒸出来的蛋羹更细腻。

2、咸鸭蛋可以放2个，这样不需要再放盐了，我今天只放了一个，是因为家里只有一个了。

3、切皮蛋的时候为了不粘刀，可以先将皮蛋煮几分钟。

4、今天家里没有小葱了，所以图片上没拍，但我觉得有小葱味道会更好。

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