因为它营养价值高的

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“春节是草莓的季节。因为它营养价值高，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”。 草莓含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

今天这款蛋糕是我2011年春节以后的第一烤，要不是交COOK100的作业烤箱还在睡觉呢。。。咱应景也做一款草莓慕斯。做的不是太成功。果冻层有些浑浊，不过味道不错哟。。。”

食材明细

主料 鸡蛋 4个 牛奶 30克 芝士 100克 低筋面粉 90克 色拉油 50克 鲜奶油 100克 酸奶 100克

辅料 吉利丁片 2片 草莓 200克 草莓饮料 150毫升 吉利丁 1片

配料 糖 70克+65克+100克

奶香口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

草莓果冻慕斯蛋糕的做法步骤

1

草莓洗净加100克糖腌制出汤汁。

2

把腌制好的草莓加入酸奶放入搅拌机里。

3

打成酸奶草莓糊。

4

吉利丁片用冷水泡软隔，热水溶化倒入草莓糊中。

5

鲜奶油打发成6分发。

6

奶酪个热水打发没有颗粒羽毛状。

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奶酪中加入草莓酸奶糊搅拌均匀。

8

在奶酪糊中加入打发的鲜奶油。

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搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。

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做好的蛋糕体，做法请看

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把蛋糕片剪成比模具小点的片。

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放入模具底层中间。

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倒入慕斯至模具的三分之一处。放入冰箱冷藏4小时以上。

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吉利丁用冷水泡软。

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草莓饮料加入糖搅拌均匀。

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把泡软的吉利丁捞在饮料中。

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加热至吉利丁完全溶化。凉凉备用。

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冷藏好的慕斯表面码放上鲜草莓。

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倒入果冻液放入冰箱隔夜。第2天拿出用热毛巾热敷就可以顺利脱模了。

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